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小龙虾冷冻要不要去壳(小龙虾冷冻前需要去头吗)

小龙虾吃起来鲜香可口,肉质Q弹,味道很不错,是每年夏季都很受欢迎的一种食物,很多人都会经常吃小龙虾。小龙虾一般会放冷冻保存,这样可以防止变质坏掉。小龙虾冷冻一般不需要去壳,也不需要去头。

小龙虾冷冻要不要去壳1

一、小龙虾冷冻要不要去壳

一般不需要去壳。

冷冻保存是小龙虾常用的保存方法。小龙虾虽然冷冻后死了,肉质会有一定的影响,但是冷冻保存的小龙虾可以长期保存,所以小龙虾是可以冷冻的。

生的小龙虾可以存放在冰箱的冷冻室,但冷冻时间长了小龙虾会冻死,一定程度上影响小龙虾的口感。如果将小龙虾煮熟冷冻,可以将小龙虾和汤分开。煮熟和冷冻的小龙虾沥干汤汁后,放入保鲜袋或保鲜盒中,然后存放在冰箱的冷冻室中。

小龙虾冷冻要不要去壳2

二、小龙虾冷冻前需要去头吗

一般不用去头。

一般是先将小龙虾清洗干净,然后放入盛有清水的金属盆中。金属盆里的水可以盖住虾,然后一起放入冰箱,等待水和虾一起结冰。完成后,取出盆并在室温下放置一段时间。将冷冻的虾倒出,放入保鲜袋,密封,放入冰箱冷藏保存。

小龙虾冷冻要不要去壳3

三、小龙虾冷冻后怎么吃

1、生冻小龙虾如果冰块较多,可以先放入冰箱解冻后再正常烹饪。

2、如果基本没有冰块,可以直接油炸,这样可以防止小龙虾滋生细菌,产生组胺。

3、如果是煮熟的小龙虾,最好先将汤溶化后再倒入小龙虾,煮10分钟以上再吃。

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